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L’alimentation de 2050

Dans son magazine en ligne, l’Inserm s’interroge sur notre alimentation dans 30 ans.

Le dossier de 10 pages consacré à l’alimentation du futur détaille les tendances alimentaires majeures à venir.

Les assiettes pourraient être plus végétalisées et la consommation de compléments alimentaires accentuée. Dans le magazine, plusieurs études sont décryptées par différents chercheurs de l’institut. Algues, insectes, larves de mouches, les sujets de recherche sont nombreux sur ces sources de protéines.


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Publié le 07.09.2020

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