Série sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR)

Horaires des enseignements communs, de spécialité et optionnels à compter de l'année scolaire 2019-2020 pour les classes de seconde et de première, et de l'année scolaire 2020-2021 pour la terminale, de la série sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR).

Mis à jour : novembre 2020

Horaires des enseignements de classe de seconde STHR

Enseignements Horaire par élève
Enseignements communs
Mathématiques 3 h
Français 4 h
Histoire-géographie 3 h
LVA + LVB (a) 5 h
Éducation physique et sportive 2 h
Sciences 3 h
Enseignement moral et civique 18 h annuelles
Économie et gestion hôtelière 2 h
Sciences et technologies des services 4 h
Sciences et technologies culinaires 4 h
Stages d'initiation ou d'application en milieu professionnel 4 semaines
Accompagnement personnalisé (b)  
Accompagnement au choix de l'orientation (c)  
Heure de vie de classe  
Enseignements optionnels : 2 au plus parmi les suivants
Langue vivante C (étrangère ou régionale) 3 h
Langue des signes française 3 h
Éducation physique et sportive 3 h
Arts (arts plastiques ou cinéma-audiovisuel ou histoire des arts ou musique ou théâtre ou danse) 3 h

En outre, l'élève peut suivre, en classe de première et terminale, un atelier artistique d'une durée de 72 h annuelles.

Notes

(a) L'une des deux langues vivantes doit être obligatoirement l'anglais.

(b) Volume horaire déterminé selon les besoins de l'élève.

(c) 54 heures, à titre indicatif, selon les besoins de l'élève et les modalités de l'accompagnement à l'orientation mises en place dans l'établissement.

Texte de référence

Arrêté du 16 juillet 2018 relatif à l'organisation et aux volumes horaires de la classe de seconde des lycées d'enseignement général et technologique et des lycées d'enseignement général et technologique agricole (JO, version consolidée)

Horaires du cycle terminal

Horaires des enseignements communs

Enseignements Classe de première Horaire par élève Classe de terminale Horaire par élève
Français 3 h -
Philosophie - 2 h
Histoire-géographie 1 h 30 1 h 30
Enseignement moral et civique 18 h annuelles 18 h annuelles
Langues vivantes A et B + enseignement technologique en langue vivante A (1) 4 h (dont 1 h d'ETLV) 4 h (dont 1h d'ETLV)
Éducation physique et sportive 2 h 2 h
Mathématiques 3 h 3 h
Accompagnement personnalisé (2)    
Accompagnement au choix de l'orientation (3)    
Heure de vie de classe    

Horaires des enseignements de spécialité

Enseignements Classe de première Horaire par élève Classe de terminale Horaire par élève
Enseignement scientifique alimentation - environnement (ESAE) 3 h -
Sciences et technologies culinaires et des services 10 h -
Sciences et technologies culinaires et des services - Enseignement scientifique alimentation - environnement (ESAE) - 13 h
Économie - gestion hôtelière 5 h 5 h

Horaires des enseignements optionnels

L'élève peut suivre 2 enseignements optionnels au maximum parmi les suivants :

Enseignements Classe de première Horaire par élève Classe de terminale Horaire par élève
Arts (4) 3 h 3 h
Éducation physique et sportive 3 h 3 h
Langues des signes française 3 h 3 h

En outre, l'élève peut suivre, en classe de première et terminale, un atelier artistique d'une durée de 72 h annuelles.

En classe de première et terminale, le nombre d'heures pour les enseignements en groupe à effectif réduit est proportionnel au nombre d'élèves, dans un rapport de 14 h pour 29 élèves.

Notes

(1) La langue vivante A est étrangère. La langue vivante B peut être étrangère ou régionale. L'horaire élève indiqué correspond à une enveloppe globalisée pour ces deux langues vivantes. À l'enseignement d'une langue vivante peut s'ajouter une heure avec un assistant de langue. L'enseignement technologique en langue vivante A est pris en charge conjointement par un enseignant d'une discipline technologique et un enseignant de Langue vivante.

(2) Volume horaire déterminé selon les besoins des élèves.

(3) 54 h, à titre indicatif, selon les besoins des élèves et les modalités de l'accompagnement à l'orientation mises en place dans l'établissement.

(4) Au choix parmi : arts plastiques ou cinéma-audiovisuel ou danse ou histoire des arts ou musique ou théâtre.

À consulter

Texte réglementaire

Arrêté du 16 juillet 2018 modifié portant organisation et volumes horaires des enseignements des classes de première et terminale des lycées sanctionnés par le baccalauréat technologique, séries « sciences et technologies de la santé et du social (ST2S) », « sciences et technologies de laboratoire (STL) », « sciences et technologies du design et des arts appliqués (STD2A) », « sciences et technologies de l'industrie et du développement durable (STI2D) », « sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR) », « sciences et techniques du théâtre, de la musique et de la danse (S2TMD)» BO n°29 du 19 juillet 2018.