Sous épreuve U42 - BTS ATI - Métropole - juin 2019

Brevet de Technicien Supérieur

Assistance Technique d'Ingénieur

Épreuve E.4 : Étude d'un système pluritechnologique

Sous épreuve : Vérifications des performances mécaniques et électriques d’un système pluritechnologique

Unité U42

Durée : 3h Coefficient : 3

AFFINAGE DE FROMAGES

L'étude portera sur les caractéristiques de l’espace de stockage des caves de la fromagerie Arnaud Juraflore est située à Poligny dans le Jura et plus particulièrement, sur le robot de soins des meules de Comté pour les opérations de salage.

Partie 1 : Vérification du paramétrage du système de levage actuel.

Problématique : Le profil de vitesse configuré sur le variateur de contrôle de la montée d’une meule de fromage, permet-il de respecter le nouveau cahier des charges ?

Partie 2 : Modification du profil de vitesse moteur.

Problématique : Quelle devra être la vitesse de rotation du moteur permettant un temps de déplacement vertical pour la pose d’une meule conforme au nouveau cahier des charges ?

Partie 3: Étude des performances du moteur.

Problématique : Quel devront être le couple de démarrage et le couple nominal du moteur pour pouvoir obtenir le profil de vitesse voulu ?

Partie 4 : Détermination des nouvelles références du moteur et du variateur.

Problématique : Quel ensemble motoréducteur et variateur permettra d’atteindre les performances désirées ?

Partie 5 : Alimentation électrique.

Problématique : L’alimentation du variateur et de son moteur permet-elle de respecter les normes en vigueur ?