Épreuve E42 - BTS MS option SP - Polynésie française - juin 2018

Brevet de Technicien Supérieur

Maintenance des Systèmes

Option : systèmes de production.

E42 : Analyse des solutions technologiques

Durée : 4h - Coefficient : 4

Chaîne de fabrication de boîtes d'aliments humides pour chiens et chats

Mise en situation :

L’étude porte sur la chaîne de stérilisation des boîtes. La stérilisation requise pour garantir la durée de conservation des aliments implique un traitement approprié. Celui-ci est réalisé après la mise en boîte et le sertissage du couvercle.

Les boîtes de conserve en fer blanc parcourent les différentes sections du stérilisateur dans des paniers montés entre deux chaînes sans fin en acier inoxydable. Un système de chargement automatisé introduit les boîtes dans les paniers. Les chaînes transportent les paniers à travers les sections de préchauffage, de stérilisation et de refroidissement.

1 - Amélioration de la production

La mise en place d’une rangée de boîtes, dans les paniers, était assurée par un taquet escamotable et une chaîne entraînée par un moteur. Pour réduire le temps de cycle, le service maintenance a été décidé de remplacer ce système par un vérin sans tige.

2 - Amélioration de la disponibilité

Aux abords du pressostat, l’ambiance est poussiéreuse et humide. Après plusieurs défaillances, celui-ci a été remplacé par un autre modèle.

3 - Étude de la Fonction : Assurer le contact entre la came et le galet.

4 - Étude de la Fonction : Transmettre l’énergie mécanique de rotation du réducteur modulaire au système d’entraînement des paniers.

5 - Étude de la Fonction : moduler et convertir l’énergie électrique.

6 - Étude de la Fonction : limiter le couple.