Forum Alimentation et culture

Rencontres François Rabelais

7, 8 et 9 novembre 2013

Placées sous le haut-patronage du ministère de l'éducation nationale, les 9èmes Rencontres François Rabelais, du 7 au 9 novembre 2013, ont eu pour thème "Fait maison, ou pas !". Retrouvez les vidéos des tables rondes sur éduscol et l'espace dédié youtube.com/iehca.

Retour en vidéo sur les Rencontres François Rabelais 2013

« Fait maison ou pas ! »

Le Forum Alimentation & Culture et les Rencontres François Rabelais

Présentation du Forum

Le Forum Alimentation et Culture est organisé par l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA), en collaboration avec l'université de Tours et le conseil régional du Centre.

Il a pour ambition de réfléchir à la cuisine et à l'alimentation d'aujourd'hui et de demain, en favorisant le dialogue entre professionnels, universitaires et enseignants.

Focus sur les Rencontres

Les Rencontres François Rabelais constituent l'un des temps fort du Forum Alimentation et Culture. Grâce au partenariat avec le ministère de l'Éducation nationale, elles sont intégrées à l'offre de formation continue des enseignants.

Chaque année, ils sont quelques 450 enseignants, chefs de travaux et chefs d'établissement des lycées techniques et professionnels de la filière hôtellerie-restauration à participer aux ateliers et tables rondes du séminaire

Des personnalités de la gastronomie française, reconnue patrimoine culturel immatériel mondial par l'UNESCO, interviennent dans les tables rondes ainsi que d'autres acteurs soucieux des enjeux pédagogiques de la transmission des savoir-faire et de la formation.

Mis à jour le 24 novembre 2017
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