Forum Alimentation et culture

Les Rencontres François Rabelais, temps fort du Forum

7, 8 et 9 novembre 2013

Placées sous le haut-patronage du ministère de l'éducation nationale, les 9èmes Rencontres François Rabelais ont pour thème "Fait maison, ou pas !". Retrouvez le programme et les audio conférences sur le site de l'IEHCA.

Présentation du Forum Alimentation et Culture

Le Forum Alimentation et Culture est organisé par l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA), en collaboration avec l'université de Tours et le conseil régional du Centre.

Il a pour ambition de réfléchir à la cuisine et à l'alimentation d'aujourd'hui et de demain, en favorisant le dialogue entre professionnels, universitaires et enseignants.

Focus sur ... les Rencontres François Rabelais

Les Rencontres François Rabelais constituent aujourd'hui l'un des temps fort du Forum Alimentation et Culture. Grâce à un partenariat avec le ministère de l'Éducation nationale, elles sont intégrées à l'offre de formation continue des enseignants.

Chaque année, ils sont quelques 450 enseignants, chefs de travaux et chefs d'établissement des lycées techniques et professionnels de la filière hôtellerie-restauration à participer aux ateliers et tables rondes du séminaire

Des personnalités de la gastronomie française, reconnue patrimoine culturel immatériel mondial par l'UNESCO, interviennent dans les tables rondes ainsi que d'autres acteurs soucieux des enjeux pédagogiques de la transmission des savoir-faire et de la formation.

"Fait maison, ou pas !" : l'édition 2013

Télécharger le programme et le bulletin d'inscription sur le site de l'IEHCA

Mis à jour le 04 octobre 2013
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