Mise en situation

L’entreprise PORCELAINE FRANCAISE est spécialisée dans la fourniture d’équipements pour la restauration et les collectivités.

Elle commercialise un assortiment très large d’assiettes (de 100 mm à 320 mm de diamètre), de tasses, mugs et chopes (de 7 cl à 25 cl), de plats de service et de plats à fours.

Pour ces produits elle possède une unité de production de porcelaine dure. Pour les produits complémentaires (cafetières, vases…), elle a recours à de la sous-traitance.

Contenu de l'épreuve

Le sujet comporte 2 parties.

Partie A : Technologie générale.
Partie B : Organisation de production.

Les parties A et B sont indépendantes et peuvent être traitées dans l’ordre choisi par le candidat.