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La graisse et le système de récompense

Des chercheurs ont montré qu’une alimentation riche en graisse pendant l’enfance amplifierait la sensibilité du système de récompense à l’âge adulte.

Des expériences menées sur des rats par des équipes de l’Inra, du CNRS et de l’université de Bordeaux indiquent une plus forte activité neuronale sur le lot ayant reçu un régime riche en graisse durant l’enfance. L’approvisionnement en amphétamines permet de quantifier l’activation du circuit de récompense. « Les animaux obèses montrent une accélération de leur sensibilisation à l’amphétamine », explique le communiqué (PDF, environ 457 Ko).
Extrapolée à l’homme, cette découverte exposerait un lien entre l’alimentation riche en graisse durant les premières années de vie et le comportement individuel lié aux récompenses alimentaires.


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Publié le 12.06.2017

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