Baccalauréat technologique série hôtellerie

La liste des épreuves de la série hôtellerie, leurs coefficient, nature et durée sont fixés par l'arrêté 10 septembre 1990 modifié par:

• l'arrêté du 8 décembre 1992 (BO n°19 du 19 mai 2001)
• l'arrêté du 6 janvier 1995 (BO n°5 du 2 février 1995)
• l'arrêté du 17 février 1995 (BO n°11 du 16 mars 1995)
• l'arrêté du 15 février 1996 (BO n°11 du 14 mars 1996)
• l'arrêté du 30 juillet 1999 (BO n°34 du 30 septembre 1999)
• l'arrêté du 19 avril 2001 (BO n°19 du 10 mai 2001)
• l'arrêté du 6 janvier 2004 (BO n°4 du 22 janvier 2004)
• l'arrêté du 10 septembre 2007 (BO n°39 du 1er novembre 2007)

Les tableaux pour la série hôtellerie indiquent pour chaque épreuve à l'examen, son intitulé, sa nature, sa durée et son coefficient. Les chiffres placés à gauche des intitulés correspondent à la numérotation des épreuves pour l'inscription à l'examen.

Épreuves obligatoires

Épreuves anticipées

Épreuves terminales

Les candidats peuvent choisir deux épreuves de contrôle dans la liste suivante :

• Français
• Philosophie
• Environnement du tourisme
• Gestion hôtelière et mathématiques
• Sciences appliquées et technologie

Pour les épreuves orales, la durée de préparation sera égale à la durée de l'épreuve, sauf indication contraire.

Épreuves facultatives

Le candidat choisit une épreuve facultative parmi les suivantes ***:

• Langue vivante étrangère III ou régionale ou langue des signes française (LSF)
• Éducation physique et sportive
• Arts, domaine arts plastiques ou cinéma-audiovisuel, ou danse, ou histoire des arts, ou théâtre-expression dramatique

Notes :

• * : L'une des deux langues vivantes doit être obligatoirement l'anglais. Les candidats scolarisés dans des sections européennes ou de langues orientales peuvent choisir la langue de la section dont ils relèvent soit au titre de l'épreuve obligatoire de langue vivante A, soit au titre de l'épreuve de langue vivante B.
• ** : Contrôle en cours de formation pour les candidats des établissements publics et privés sous contrat. Pour les autres candidats : épreuve ponctuelle.
• *** : Pour l'épreuve facultative à laquelle le candidat a choisi de s'inscrire, quelle que soit l'option correspondante, seuls sont retenus les points supérieurs à la moyenne de 10 sur 20. Ces points sont multipliés par deux. 

Définitions des épreuves de la série hôtellerie

Épreuves obligatoires

• Premier groupe d'épreuve
  • Français (épreuve anticipée) Épreuve écrite
    • Note de service n°2006-199 du 4 décembre 2006, BO n° 46 du 14 décembre 2006 (pour la session 2012, épreuve organisée en juin 2011)
    • note de service n ° 2011-153 du 3 octobre 2011,BO spécial n°7 du 6 octobre 2011(pour la session 2013, épreuve organisée en juin 2012)
  • Français (épreuve anticipée) Épreuve orale
    • Note de service n° 2003-002 du 8 janvier 2003, BO n°3 du 16 janvier 2003 (pour la session 2012, épreuve organisée en juin 2011)
    • Note de service n° 2011-141 du 3 octobre 2011, BO spécial n°7 du 6 octobre 2011(pour la session 2013, épreuve organisée en juin 2012)
  • Philosophie
    • Note de service n°2006-087 du 19 mai 2006, BO n°23 du 8 juin 2006
  • Langues vivantes (A+B)
    • Note de service n°92-364 du 8 décembre 1992, BO n°6 du 11 février 1993
  • Environnement et tourisme 
    • Note de service n°92-364 du 8 décembre 1992, BO n°6 du 11 février 1993
  • Gestion hôtelière et mathématiques
    • Note de service n°92-364 du 8 décembre 1992, BO n°6 du 11 février 1993
  • Sciences appliquées et technologies
    • Note de service n°92-364 du 8 décembre 1992, BO n°6 du 11 février 1993
  • Techniques professionnelles
    • Note de service n°2000-126 du 31 aout 2000, BO n°31 du 7 septembre 2000
  • EPS
    • Arrêté du 21 décembre 2011, BO n° 7 du 16 février 2012 

• Épreuves orales du second groupe 
  • Français
    • Note de service n° 2003-002 du 8 janvier 2003, BO n°3 du 16 janvier 2003 (pour la session 2012, épreuve organisée en juin 2011)
      
    • Note de service n° 2011-141 du 3 octobre 2011, BO spécial n°7 du 6 octobre 2011(pour la session 2013, épreuve organisée en juin 2012)
  • Philosophie
    • Note de service n°2006-087 du 19 mai 2006, BO n°23 du 8 juin 2006
  • Environnement du tourisme
    • Note de service n°92-364 du 8 décembre 1992, BO n°6 du 11 février 1993
  • Gestion hôtelière et mathématiques
    • Note de service n°92-364 du 8 décembre 1992, BO n°6 du 11 février 1993
  • Sciences appliquées et technologie
    • Note de service n°92-364 du 8 décembre 1992, BO n°6 du 11 février 1993

Épreuves facultatives

•   Une épreuve au choix
  • Langue vivante étrangère III ou régionale ou langue des signes française (LSF)
    • Note de service n°92-364 du 8 décembre 1992, BO n°6 du 11 février 1993 pour la langue étrangère III ou régionale et arrêté du 10 septembre 2007 modifiant l'arrêté du 10 septembre 1990 modifié portant règlement d'examen du baccalauréat technologique « hôtellerie » ainsi que la note de service 2007-191 du 13 décembre 2007, BO n° du 46 du 20 décembre 2007 pour la langue des signes française
  • Education physique et sportive
    • Arrêté du 21 décembre 2011, BO n° 7 du 16 février 2012
  • Arts, domaine arts plastiques ou cinéma-audiovisuel, ou danse, ou histoire des arts, ou musique, ou théâtre-expression dramatique
    • Note de service n°2002-143 du 3 juillet 2002, BO n°28 du 11 juillet 2002 et pour ce qui concerne l'épreuve de théâtre-expression dramatique, note de service n°2005-146 du 22 septembre 2005, BO n°36 du 6 octobre 2005
  • Cinéma-audiovisuel
    • Note de service n°2003-205 du 24 novembre 2003, BO n°45 du 4 décembre 2003, et note de service n°2008-025 du 25 février 2008, BO n°10 du 6 mars 2008
  • Danse
    • Note de service n°2002-261 du 22 novembre 2002, BO n° 44 du 28 novembre 2002