Organisation du cycle terminal de la voie technologique au lycée

Série STHR

La série sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR) remplace progressivement la série technologique hôtellerie, en classe de seconde à la rentrée scolaire 2015, en classe de première à la rentrée scolaire 2016 et en classe terminale à la rentrée scolaire 2017.

La série STHR intègre les dispositIfs de la réforme des lycées tels que l'accompagnement personnalisé et l'enveloppe horaire permettant la constitution de groupes à effectifs réduits tout en préservant ses spécificités : une formation en trois ans, des périodes de stage, l'anglais comme langue vivante obligatoire, une langue vivante facultative.

La rénovation de la série technologique s'inscrit dans la nécessité de construire un parcours préparant aux BTS du secteur voire au delà.

Horaires de la série STHR

Horaires des enseignements obligatoires

EnseignementsClasse de seconde
horaire par élève
Classe de première
horaire par élève
Classe terminale
horaire par élève
Mathématiques 3 h 3 h 3 h
Français 4 h 3 h
Histoire- géographie 3 h 2 h 2 h
Philosophie 2 h
LV1 + LV2 (a) 5 h 4 h 4 h
Education physique et sportive (b) 2 h 2 h 2 h
Sciences 3 h
Enseignement moral et civique (c) 0h30 0h30 0h30
Economie et gestion hôtelière 2 h 5 h 5 h

Projet en STHR ( sciences et technologies culinaires ou sciences et technologies des services)

1 h
ETLV  (d) 1 h 1 h
Sciences et technologies des services 4 h 4 h 4 h
Sciences et technologies culinaires 4 h 4 h 4 h
Enseignement scientifique alimentation -environnement 3 h 3 h
Stages d'initiation ou d'application en milieu professionnel 4 semaines 4 semaines
Accompagnement personnalisé 2 h 2 h 2 h
Heures de vie de classe 10 h ( amplitude annuelle) 10 h (amplitude annuelle) 10 h (amplitude annuelle)

Le nombre d'heures pour les enseignements en groupes à effectif réduit est proportionnel au nombre d'élèves, dans un rapport de 15 H pour 29 élèves.

 (a) L'une des deux langues vivantes doit être obligatoirement l'anglais.

(b) Les élèves ont la possibilité de suivre un enseignement de complément de quatre heures en classe de 1ère et terminale. Dans ce cas, le cumul avec l'enseignement facultatif d'EPS n'est pas autorisé. Par ailleurs, ces élèves ne peuvent choisir qu'un seul enseignement facultatif.

(c) Enseignement dispensé en groupe à effectif réduit

(d) Enseignement dispensé en langue vivante pris en charge conjointement par une enseignant intervenant en sciences et technologies des services et un enseignant de langue vivante.

Horaires des enseignements facultatifs

Deux enseignements au plus parmi les suivants :

EnseignementsClasse de seconde
horaire par élève
Classe de première
horaire par élève
Classe terminale
horaire par élève
Langue vivante III (étrangère ou régionale) 3 h 3 h 3 h
Éducation physique et sportive 3 h 3 h 3 h
Arts (arts plastiques ou cinéma-audiovisuel ou histoire des arts ou musique ou thréâtre ou danse) 3 h 3 h 3 h

En outre, l'élève peut suivre, en classes de seconde, première et terminale, un atelier artistique d'une durée de 72 h annuelles.

Texte réglementaire

Classes de seconde, première et terminale conduisant au baccalauréat technologique, série STHR

Arrêté du 11 mars 2015 portant organisation et horaires des enseignements des classes de seconde, de première et terminale des lycées sanctionnés par le baccalauréat technologique série sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR)

Mis à jour le 10 mai 2016
Partager cet article
fermer suivant précédent