Organisation du cycle terminal de la voie technologique au lycée

Série hôtellerie

La série hôtellerie est progressivement remplacée par la série STHR à compter de la rentrée scolaire 2015 pour la classe de seconde, à compter de la rentrée scolaire 2016 pour la classe de première et à compter de la rentrée scolaire 2017 pour la classe terminale.

Horaires du cycle terminal de la série hôtellerie

Horaires des enseignements obligatoires

EnseignementsClasse de première
horaire par élève
Classe terminale
horaire par élève
Français 3 h -
Philosophie - 2 h
Histoire-Géographie - -
Histoire-Géographie touristique 2 h 2 h
Langue vivante A 3 h (dont 1 h de travaux dirigés) 3 h (dont 1 h de travaux dirigés)
Langue vivante B 3 h (dont 1 h de travaux dirigés) 3 h (dont 1 h de travaux dirigés)
Mathématiques 2 h 2 h
Education physique et sportive 2 h 2 h
Enseignement moral et civique 0h30 0h30
Economie et Droit - -
Economie générale et touristique - Droit 2 h 2 h
Gestion hôtelière 4 h (dont 1 h de travaux dirigés) 4 h (dont 1 h de travaux dirigés)
Sciences appliquées 2 h 3 h
Technologie et méthodes culinaires 4 h (dont 3 h 30 minutes d'activités technologiques : enseignement par groupe d'atelier) 4 h (dont 3 h 30 minutes d'activités technologiques : enseignement par groupe d'atelier)
Service et commercialisation 4 h (dont 3 h 30 minutes d'activités technologiques : enseignement par groupe d'atelier) 4 h (dont 3 h 30 minutes d'activités technologiques : enseignement par groupe d'atelier)
Techniques d'accueil, d'hébergement et communication professionnelle 3 h (dont 2 h d'activités technologiques : enseignement par groupe d'atelier) 3 h (dont 2 h d'activités technologiques : enseignement par groupe d'atelier)

 

Classe de première
horaire par élève
Classe terminale
horaire par élève
Période de formation en entreprise 8 semaines -
Activités et manifestations professionnelles
30 heures annuelles sous la forme d'activités technologiques (enseignement par groupe d'atelier) 30 heures annuelles sous la forme d'activités technologiques (enseignement par groupe d'atelier)
Heures de vie de classe (a)
10 h annuelles 10 h annuelles

 

Horaires des enseignements facultatifs

L'élève peut suivre un enseignement facultatif parmi les suivants :

EnseignementsClasse de première
horaire par élève
Classe terminale
horaire par élève
Langue vivante III (étrangère ou régionale) 3 h 3 h
Français - 2 h
Éducation physique et sportive 3 h 3 h
Arts (b) 3 h 3 h

En outre, l'élève peut suivre, en classes de première et terminale, un atelier artistique d'une durée de 72 h annuelles.

Notes :

(a) : Les heures de vie de classe s'inscrivent dans l'emploi du temps des élèves en classes de seconde, de première et terminale.

(b) : Au choix : arts plastiques ou cinéma-audiovisuel ou histoire des arts ou musique ou théâtre-expression dramatique ou danse.

Textes réglementaires

Classes de seconde, première et terminale conduisant au baccalauréat technologique, série hôtellerie

Arrêté du 14 février 1992 portant création du baccalauréat technologique Hôtellerie issu de la transformation du brevet de technicien Hôtellerie, mentions Cuisine, Restaurant, Hébergement, ainsi que portant sur l'organisation, les horaires et les programmes des enseignements dispensés dans les classes de seconde, de première et terminales conduisant à ce baccalauréat technologique

Circulaires n°94-165 du 25 mai 1994 (BO n°22 du 2 juin 1994) et n°97-197 du 11 novembre 1997 (BO hors-série n°8 du 2 octobre 1997) relatives aux horaires des classes de première d'adaptation Hôtellerie destinées aux élèves titulaires du BEP. Voir aussi la circulaire n°2004-015 du 27-1-2004 préparatoire à la rentrée 2004 dans les écoles, les collèges et les lycées qui rappelle les dispositions relatives aux structures d'accueil dans la voie technologique pour les élèves titulaires du BEP.

arrêté du 12 juin 2015 portant sur les horaires d'enseignement de la série conduisant au baccalauréat technologique hôtellerie  (BOEN spécial n°6 du 25-6-2015)

Mis à jour le 10 mai 2016
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