L'évolution des modes de vie a été très significative depuis deux décennies dans les pays occidentaux développés. La diminution de l'activité physique liée au développement des moyens de transport, de la télévision, des jeux vidéo et de l'informatique, se traduit pour la plupart des enfants par une réduction des dépenses d'énergie et l'on constate que la surcharge pondérale voire l'obésité ne sont pas des cas isolés chez les jeunes en France (plus de 10% des 5 à 12 ans et 13,4% des adolescents).
C'est pourquoi, l'un des axes prioritaires de la 
circulaire du 1er décembre 2003 relative à La santé des élèves : programme quinquennal de prévention et d 'éducation concerne l'éducation à la nutrition et la prévention des problèmes de surpoids et d'obésité reprenant ainsi une recommandation du PNNS (programme national nutrition santé) qui souligne l'importance d'une éducation nutritionnelle précoce et durable, portant à la fois sur l'alimentation et l'activité physique.
Il est donc important d'intégrer l'éducation nutritionnelle, au goût et à la consommation dès l'école primaire et tout au long du cursus scolaire dans les enseignements et les activités éducatives.
À ce titre, des recommandations sur la collation matinale à l'école ont été précisées par une note adressée aux directrices et directeurs d'école.
Une action spécifique à destination des élèves des classes de cinquième a conduit à l'élaboration du guide nutrition pour les ADOS J'aime manger, j'aime bouger . Sa diffusion est prévue pour la rentrée scolaire 2005.
Un 
livret sur l'éducation aux comportements responsables (115,83 ko) apporte une aide à la mise en oeuvre d'actions dans quatre domaines prioritaires dont l'éducation à la nutrition. Il vise à accompagner les personnels dans leur démarche éducative, à les sensibiliser à ces problématiques et leur proposer des pistes d'action. Il précise notamment les principes et modalités de mise en œuvre pour chacun des quatre domaines évoqués et donne des informations utiles sur les ressources pédagogiques disponibles.
Direction générale de l'Enseignement scolaire - 14 mars 2006 - Publié le 30 mars 2006
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