Les systèmes d’évaporateur frigorifique

publié le 18 juin 2014 par Fabien JONQUIERE [1]

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Contenu principal

Description

Cette ressource est la séquence N°4 d'un ensemble d'activités autour d'un système frigorifique à détente directe ayant pour fonction la conservation de denrées en froid positif.

Les activités proposées se situent en début du cycle de formation du Bac Pro Techniques du Froid et du Conditionnement de l’Air.

Objectif pédagogique

À l’issue de la séquence, les élèves seront capables, d’effectuer un choix de technologie de système d'évaporation.

Pré-requis

Schémas de principe des instalations
Les éléments principaux d'un circuit

Mise en situation

Vous devez réaliser l’étude et la sélection de l’évaporateur frigorifique alimentant une chambre froide positive CF 2 d’une surface de vente « champion » située à Nîmes.
La production frigorifique est autonome. Le fluide frigorigène utilisé est le R 134A.

Activités proposées

Technologie des évaporateurs frigorifiques
Sélection d'un évaporateur frigorifique

Auteurs

Stéphane Hujeux et Frédéric Gebelin du lycée Frédéric Mistral à Nîmes, Académie de Montpellier

Savoirs, compétences et CI

Compétences visées:

Référentiels par compétences [3]
- Bac Pro [4]
  - Bac Pro Technicien du froid et du conditionnement de l'air (TFCA) [5]
    - C1-2 Interpréter, classer, analyser… [6]
    - C3-1 Représenter graphiquement des installations frigorifiques et de conditionnement d’air [7]

Savoirs associés:

Référentiels par savoirs [8]
- Bac Pro [9]
  - Bac Pro Technicien du froid et du conditionnement de l'air (TFCA) [10]
    - S3 Économie des interventions [11]
      - S3.1 – Documents descriptifs et quantitatifs [12]
    - S5 Technologie des installations frigorifiques [13]
      - S5.2 – Dimensionnement, sélection et implantation des équipements [14]
      - S5.3 – Systèmes frigorifiques et de conditionnement de l’air [15]

Activités professionnelles

Activités professionnelles:

Référentiels par activités professionnelles [16]
- Bac Pro [17]
  - Bac Pro Technicien du froid et du conditionnement de l'air (TFCA) [18]
    - F1 – Vérification et analyse des systèmes [19]
      - T1.1 Prise en charge du dossier technique rédigé par le bureau d’études en vue d’une réalisation [20]
      - T1.3 Appréciation des coûts de réalisation et d’intervention d’une installation [21]

Fichiers et liens

Compétences visées au travers des séquences de formation [22]

Activité 1 - Technologie des évaporateurs [23]

Activité 2 - Sélection des evaporateurs [24]

Ensemble des documents et ressources (format .doc) [25]

Liens:
[1] https://eduscol.education.fr/sti/utilisateurs/fabien-jonquiere?node=4653
[2] https://eduscol.education.fr/sti/system/files/images/ressources/pedagogiques/4653/4653-evaporateur.jpg
[3] https://eduscol.education.fr/sti/referentiel-competences/referentiels-par-competences
[4] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-competences/bac-pro
[5] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-competences-bac-pro/bac-pro-technicien-du-froid-et-du-conditionnement-de-lair-tfca
[6] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-competences-bac-pro-bac-pro-technicien-du-froid-et-du-conditionnement-de-lair-1
[7] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-competences-bac-pro-bac-pro-technicien-du-froid-et-du-conditionnement-de-lair-4
[8] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-savoirs
[9] https://eduscol.education.fr/sti/r-f-rentiel-savoirs/bac-pro
[10] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-savoirs-bac-pro/bac-pro-technicien-du-froid-et-du-conditionnement-de-lair-tfca
[11] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-savoirs-bac-pro-bac-pro-technicien-du-froid-et-du-conditionnement-de-lair-tfca/s3
[12] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-savoirs-bac-pro-bac-pro-technicien-du-froid-et-du-conditionnement-de-lair-tfca-s3
[13] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-savoirs-bac-pro-bac-pro-technicien-du-froid-et-du-conditionnement-de-lair-tfca/s5
[14] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-savoirs-bac-pro-bac-pro-technicien-du-froid-et-du-conditionnement-de-lair-tfca-s5-1
[15] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-savoirs-bac-pro-bac-pro-technicien-du-froid-et-du-conditionnement-de-lair-tfca-s5-2
[16] https://eduscol.education.fr/sti/referentiel-activites-professionnelles/referentiels-par-activites-professionnelles
[17] https://eduscol.education.fr/sti/referentiel-activites-professionnelles/bac-pro
[18] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-activites-professionnelles-bac-pro/bac-pro-technicien-du-froid-et-du
[19] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-activites-professionnelles-bac-pro-bac-pro-technicien-du-froid-et-du/f1
[20] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-activites-professionnelles-bac-pro-bac-pro-technicien-du-froid-et-du/t11-prise-en
[21] https://eduscol.education.fr/sti/referentiels-par-activites-professionnelles-bac-pro-bac-pro-technicien-du-froid-et-du/t13
[22] https://eduscol.education.fr/sti/sites/eduscol.education.fr.sti/files/ressources/pedagogiques/4649/4649-bac-pro-tfca-installations-frigorifiques-poids-des-competences-v1.pdf
[23] https://eduscol.education.fr/sti/sites/eduscol.education.fr.sti/files/ressources/pedagogiques/4653/4653-serie-5-activite-1-technologie-evaporateur.pdf
[24] https://eduscol.education.fr/sti/sites/eduscol.education.fr.sti/files/ressources/pedagogiques/4653/4653-serie-5-activite-2-selection-evaporateur.pdf
[25] https://eduscol.education.fr/sti/sites/eduscol.education.fr.sti/files/ressources/pedagogiques/4653/4653-s5-technologie-evaporateur.zip