Support d'étude : Balance pour tri de fromages

La société Bioméca emballages est une société basée à Veigné en Touraine. Elle est spécialisée dans l’étude et la réalisation de machines d'emballage et d'étiquetage pour la fromagerie. Elle fabrique aussi des équipements d'emballage, de conditionnement et de pesage.

L’étude va porter sur une machine spéciale d'emballage de fromage. C’est une machine moto-format spécialement conçue pour l'emballage des fromages de toutes formes géométriques.

Son faible encombrement permet de l'implanter dans les endroits les plus exigus. L'alimentation des fromages sur la machine se fait à plat, elle se démonte complètement pour le nettoyage.

Les réglages se font sans aucune clé et sont accessibles par encliquetage et boutons moletés.

Le bâti est en inox. Le système de coupe est à couteau roulant.

La machine est conforme aux directives européennes en vigueur en matière de sécurité et aux normes relatives à l'hygiène (CE).

La base de la machine est standard, mais peux être adaptée à chaque client suivant les formes de fromage et les dispositions d’évacuation de la machine par rapport à la chaîne de fabrication.

Le service commercial a montré la nécessité d’apporter des modifications à la machine suite à des besoins de certains clients.

En effet après avoir été emballés, les fromages sont extraits de la machine par le biais d’un convoyeur à tapis roulants.

On ajoute à la suite de cette machine une balance de pesée qui va permettre de valider le poids de chaque fromage. L’étude va porter sur cet ensemble de pesée.

• Tache 1 : Mise en place d’un levier de tri de fromage bidirectionnel.
• Tache 2 : Réaliser une rampe d’évacuation.
• Tache 3 : Une nouvelle forme pour le support de l’ensemble de pesée.
• Tache 4 : Réaliser la mise en plan du support de l’ensemble de pesée.

Savoirs technologiques associés sur lesquelles porte l'épreuve :

• S 2 : La compétitivité des produits industriels
• S 3 : Représentation d'un produit technique
• S 5 : Solutions constructives – Procédés – Matériaux