• Arrêté du 24 juin 2009, modifié par les arrêtés du 8 avril et 13 avril 2010, portant création du baccalauréat professionnel spécialité "Poissonnier écailler traiteur" (PDF, 44 ko)
  • Annexe I : Référentiels du diplôme (PDF, 256 ko)
    • Référentiel des activités professionnelles
    • Référentiel de certification
  • Annexe II : Modalités de certification
    • Unités constitutives du diplôme (PDF, 46 ko)
    • Règlement d'examen (PDF, 34 ko)
    • Définition des épreuves (PDF, 114 ko)
  • Annexe III : Période de formation en milieu professionnel (PDF, 27 ko)
  • Annexe IV : Tableau de correspondance d'épreuves et d'unités (PDF, 21 ko)

Attention les modalités d'évaluation des épreuves d'enseignements généraux sont définies par arrêté du 17 juin 2020.

Arrêté de création du diplôme

• Arrêté du 24 juin 2009 portant création du baccalauréat professionnel spécialité "Poissonnier écailler traiteur" (PDF, 429 ko)