• Annexe I : Référentiels du diplôme (PDF, 264 ko)
  • Référentiel des activités professionnelles
  • Référentiel de certification
• Annexe II : Modalités de certification
  • II.a Unités constitutives du diplôme (PDF, 45 ko)
  • II.b Règlement d'examen (modifié par arrêté du 9 juillet 2015) (PDF, 265 ko)
  • II.c Définition des épreuves (PDF, 120 ko)
• Annexe III : Période de formation en milieu professionnel (PDF, 31 ko)
• Annexe IV : Tableau de correspondance d'épreuves et d'unités (PDF, 17 ko)

Attention les modalités d'évaluation des épreuves d'enseignements généraux sont définies dans les arrêtés suivants (versions en vigueur) :

• Langues vivantes obligatoires (arrêté du 8 avril 2010)
• Français, histoire-géographie et enseignement moral et civique (arrêté du 13 avril 2010)
• Mathématiques et sciences physiques et chimiques (arrêté du 13 avril 2010)
• Arts appliqués et cultures artistiques (arrêté du 13 avril 2010)
• Prévention-santé-environnement (arrêté du 13 avril 2010)
• Économie-droit (arrêté du 13 avril 2010)
• Économie-gestion (arrêté du 13 avril 2010)
• Éducation physique et sportive (arrêté du 15 juillet 2009)
• Langue vivante facultative (arrêté du 8 avril 2010)
• Éducation physique et sportive facultative (arrêté du 7 juillet 2015)
• Mobilité facultative (arrêté du 27 juin 2014)

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Archives

• Annexe II.b Règlement d'examen (Version d'origine)
• Arrêté du 2 juillet 2009 portant création du baccalauréat professionnel spécialité "Boulanger-pâtissier" (PDF, 440 ko)