Pâtisserie boulangère

Arrêté du 4 mai 2004 portant création et définition de la mention complémentaire pâtisserie boulangère (PDF, 25 ko) Annexe I : Référentiel des activités professionnelles (PDF, 50 ko) Référentiel de certification (PDF, 44 ko) Présentation des savoirs (PDF, 210 ko) Unités constitutives du diplôme (PDF, 26 ko) Annexe II : Période de formation en milieu professionnel (PDF, 46 ko) Annexe III : Règlement d'examen (PDF, 26 ko) Annexe IV : Définition des épreuves (PDF, 95 ko)

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