• Arrêté du 9 avril 2009 portant rénovation de la mention complémentaire pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
  • Annexe I : Référentiel d'activités professionnelles - Référentiel de certification (PDF, 131 ko)
  • Annexe II : Période de formation en milieu professionnel (PDF, 20 ko)
  • Annexe III : Règlement d'examen (PDF, 15 ko)
  • Annexe IV : Définition des épreuves (PDF, 35 ko)
  • Annexe V : Correspondance d'épreuves (PDF, 14 ko)

Archives

• Arrêté du 28 septembre 1994 (abrogé) portant création de la mention complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées