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Les séminaires de gastronomie moléculaire

Des séminaires de gastronomie moléculaire sont organisés à l’École supérieure de cuisine française (ESCF) au Centre Jean Ferrandi (75006, Paris).

Les séminaires de gastronomie moléculaires ont lieu le troisième lundi de chaque mois, sauf juillet et août, de 16h à 18h, et sont animés par Hervé This, physico-chimiste.

Publié le 28.05.2018

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