Document de liaison CAP "Glacier" - SAA de Strasbourg, avril 2017

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Le Service académique de l’apprentissage de Strasbourg (SAA) a réactualisé, en avril 2017, le document de liaison relatif au CAP « Glacier ».

Au sommaire :

  • Les diplômes du secteur de la boulangerie et de la pâtisserie
  • L'apprenti glacier fabricant et son contexte professionnel
  • La réglementation
  • Le calendrier des épreuves d'examen
  • La répartition de la formation semestrielle en entreprise et au CFA.